食安守护在行动丨云霄：柔性执法 帮扶小作坊走上规范经营路

近日，云霄县市场监管局依法查处了一起餐饮店未取得食品生产加工小作坊登记证从事预包装食品生产经营活动的违法案件。在严格执法的同时，执法人员主动靠前服务食品安全管理条例什么时候，帮助经营者厘清规范路径，做到“有堵有疏、以查促改”，展现了市场监管的力度与温度。

突击检查，依法查处无证生产行为

2026年6月12日，云霄县市场监管局执法人员根据线索对某餐饮店进行执法检查，发现该店在一楼、三楼设有加工区，现场有预包装形式的香脆萝卜干、花生米等产品及包装标签，但无法提供进货台账，且无《食品生产许可证》或《食品生产加工小作坊登记证》。执法人员依法扣押相关原料及成品，并制作文书由经营者确认。经立案调查，涉案产品均在漳州市小作坊允许生产目录范围内。当事人行为违反了《福建省食品安全条例》第五十四条关于小作坊登记制的规定。鉴于当事人积极配合调查、如实陈述、未引发食品安全事故且系初犯，符合从轻处罚情形，我局依法作出处罚：没收违法所得及扣押物品，并处罚款。

执法不是终点，帮扶才是目的

案件查处不是终点，引导经营者走上规范经营之路才是目的。在案件办理过程中，执法人员了解到，该餐饮店原本持有热食类食品制售的《食品经营许可证》，经营者以餐饮店为依托，尝试将自制的香脆萝卜干、香脆花生米以预包装形式对外销售。由于对食品生产加工小作坊登记制度认知不足，经营者未意识到其行为已超出餐饮服务许可范围，需要另行办理小作坊登记证。

对此，云霄县市场监管局坚持“监管与服务并重”的工作理念。执法人员主动向经营者详细讲解了《福建省食品生产加工小作坊登记管理办法》的相关规定，告知其生产的香脆萝卜干和香脆花生米均在漳州市食品生产加工小作坊允许生产加工食品目录范围内，完全具备申办小作坊登记证的合法条件。同时，执法人员还就加工场所改造、设备升级更新、台账制度建立等方面进行了指导，帮助经营者梳理申请小作坊登记证所需的材料清单和办理流程，协助经营者尽快取得食品生产加工小作坊登记证，让特色产品从“私下卖”走向“合法销”。

有堵有疏，筑牢食品安全防线

食品安全无小事。云霄县市场监管局表示，将持续坚持执法监管与帮扶提质同步推进、双向发力。对现场发现的生产记录不规范、车间卫生清洁不到位等问题，当场提出整改意见，明确整改时限和标准，督促经营主体逐项落实整改、规范经营；对符合条件但暂未取证的经营主体，坚持疏导与规范并重的原则，主动指导其依法办理登记；对存在严重食品安全隐患的违法违规行为食品安全管理条例什么时候，坚决依法查处，全力守护好群众“舌尖上的安全”。

从“一罚了之”到“有堵有疏”，云霄县市场监管局用实际行动诠释了“监管有力度、服务有温度”的执法理念，既守住了食品安全的底线，也留住了地方特色食品产业的烟火气。

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