两位主厨并未刻意统一彼此的风格，而是让海南风物的鲜活丰饶与闽地滋味的鲜雅深蕴各自保有清晰表达，并在同一席间相互映照。陈志评师承中国闽菜大师、遇外滩品牌创始人吴嵘，注重本味、汤与火候之间的分寸，以细腻技法演绎闽地风物。晚宴尾声，由陈志评呈现遇外滩招牌甜品姜花树番茄炖云耳，以清润滋味收拢全席。
2026-09-09