严守食品安全底线 护航平安开学季

新学期开学在即，校园食品安全进入关键管控阶段。为持续压紧压实校园食品安全各方主体责任，全面排查整治食堂领域各类风险隐患，织密筑牢广大师生饮食安全坚固防线，8月27日，鹤壁市城乡一体化示范区市场监管分局组织召开2026年秋季学期校园食品安全专项工作会议，辖区各中小学、幼儿园食堂负责人及食品安全管理员参会。

校园食品安全事关师生身体健康与生命安全，关乎校园安全稳定大局，是平安校园建设、民生保障工作的重要基础。会议坚持问题导向，系统复盘通报上一学期校园食堂日常监督检查情况食品卫生安全班队会，精准指出后厨环境整治不彻底、设备维护保养滞后、从业人员管理松散、台账记录不规范等共性短板问题。会议明确要求，各校园单位对照问题清单逐项对标自查、立行立改，严格落实闭环管理、销号整改机制，全面清零各类安全隐患，确保校园食堂合规达标、安全运行。

结合秋季开学工作特点，会议对新学期校园食品安全重点工作进行细化部署。会议强调，各学校、幼儿园要切实提高思想站位，牢固树立食品安全底线思维和红线意识，严格落实校长（园长）负责制，常态化执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，层层压实食品安全主体责任。

各校园需扎实开展开学前全方位自查整治，对食堂后厨、仓储库房、洗消区域开展深度清洁消杀，彻底清除卫生死角；逐一检修调试冷藏冷冻、食品留样、消毒消杀等关键设备，保障设施设备稳定合规运行；严格核查从业人员健康资质，严禁证件过期、手续不全人员上岗；组织后厨全员开展岗前实操培训，规范食品加工、食材储存、餐具消杀全流程操作标准，全面提升食堂精细化、规范化管理水平。

为进一步提升食品安全管理人员隐患排查与履职能力，会议组织全体参会人员集中观看《学校食堂检查十步法》专题教学视频。通过标准化实操教学，帮助工作人员熟练掌握后厨风险排查要点、规范自查流程、明晰管控标准食品卫生安全班队会，推动食品安全自查工作常态化、精准化落地，把安全管控举措贯穿校园餐饮管理全过程。

下一步，示范区市场监管分局将聚焦开学季食品安全重点领域，加大全覆盖监督检查力度，持续深化校园食品安全专项整治，从严查处各类违法违规行为，以严实监管举措织密校园食品安全防护网，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，平稳有序护航秋季新学期顺利开学。

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