事实:食品企业厂房要求是什么？新建工厂必看这几条

筹建食品厂跟建造普通厂房绝对是截然不同的事儿, 不少人觉得只要场地足够宽敞、设备配备齐全就行, 进而能够开工, 然而到验收的时候才发觉根本不符合标准, 厂房的设计从最初的步骤开始就必须要规范, 不然后续整改所需要付出的代价要比前期规划的成本高出整整十倍, 我从事食品行业超过十几年时间, 目睹过超多老板在这方面遭遇挫折, 今天将关键的要点梳理出来。

食品厂车间布局有什么讲究

直接影响食品安全以及生产效率的车间布局, 并非是简单的分区摆放。流动线与人流物流线得分开, 生熟区要严格做到隔离, 以此来避免交叉污染。洁净区空气压差控制是关键所在, 不同洁净等级区域之间要维持正向或者负向压差, 很多小企业会忽视这个细节。

地面所选用的材料得是防滑且耐腐蚀的那种, 其坡度要利于排水, 绝不能存在积水的死角之处。墙面与天花板相互交接的地方最好实施圆弧处理, 如此一来方便进行清洁, 还能够减少灰尘的大量积聚。窗户必须具备防蚊防虫的相关设施, 这属于最基本的底线要求。

有些老板为省费用, 将仓库与生产线混为一处, 货物堆积致使通风管道被遮挡, 此情形在验收时几乎皆会被点名要求整改, 布局规划需请专业人士来做, 参照相关标准文件方可少走弯路。

食品企业厂房通风要求如何满足

通风系统与产品品质以及员工健康直接相关, 餐饮类企业的通风需求和饮料类企业不一样, 餐饮类企业厨房区域得有强力排烟, 饮料类企业包装区要防止微生物滋生, 空气过滤等级要依据产品特性而定, 高风险产品需更高等级的净化措施。

关于换气次数, 是存在清清楚楚的标准的, 不同的车间具备不一样的要求, 一般的作业区每小时进行换气六至八次, 而洁净作业区则是需要十二次以上的, 排风口的位置要妥善地进行设置, 不可以形成气流的死角, 不然的话局部区域容易积攒湿热空气。

不少老旧厂房于改造之际, 通风系统属于薄弱之处, 管道存有老化状况, 风机功率不够是常见情形。提以建议, 在于规划之时就要预留充足通风空间, 切莫直至建成之后方才发觉效果未达标准。

食品厂排水排污标准具体有哪些

排水系统的设计, 看上去好像挺简单, 实际上内里藏着不少玄机呢。地面的排水沟, 得要定期去清理, 不然的话就容易滋生细菌。含油的废水, 必须经过隔油处理之后才能够排放, 这可是硬性规定的要求。污水处理的设施, 要依据企业规模来进行配置, 小型企业能够考虑委托专业公司来处理。

排污口的位置需符合环保部门规定, 其数量也要符合环保部门规定, 排放水质得达到国家标准。提前去了解当地环保政策是很重要的, 不同地区在执行力度方面存在有所差异的情况。建厂之前做好环评手续, 这样能够避免后期出现麻烦。

想要厂房建设, 那是不存在捷径能走的, 每一个细微之处, 都和产品安全有着关联, 这关联还跟企业命脉紧密相连。提前去学习相应规范，再去咨询专业的人士, 相比在出了问题之后再去补救, 那可是要划算太多太多了。要是对于具体的技术细节存有疑问, 那么可以去参考行业网站上的相关资料, 像那个www.st-uava.com就有着不少实用的案例以及经验分享。建厂可是一件大事, 只有用心去规划, 才能够走得更为长远。

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